Kohl-Möhren-Salat

Und noch ein leckerer, preisgünstiger, flott herzustellender Salat aus dem Transkarpatenlande, der zugegebenermaßen dem hier handelsüblichen „Farmersalat“ ein wenig ähnlich ist. Eine ganz eigene Note gibt die Geheimzutat allerdings dem

Kohl-Möhren-Salat (Салат із свіжої капусти з морквою)

Haydamaky: Perversiya = Ukraine calling (europäische Ausgabe bei Eastblok Music)

• 1 kg (= ein kleiner Kopp) Kohl
• 100 g (2 große) Möhren
• 120 g (2 mittelgroße) Zwiebeln
• 1 kleine Knoblauchzehe (die Geheimzutat!)
• 250 g Mayonaise
• Essig
• Zucker
• Salz
• Pfeffer

Den Kohl von den äußeren Blättern und dem Strunk befreien. Auf einem Krauthobel richtig schön klein hobeln oder alternativ per Hand auf einem Brett in ganz feine Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, ordentlich salzen und dann mit den Händen kneten was das Zeug hält! Möhren raspeln und Zwiebeln klein hacken. Alles einmal vermengen.
Und nun zur Soße: in einer Schüssel den Zucker, Essig und die zerquetschte Knoblauchzehe mit der Mayo verrühren.
Die Soße unters Kohlgemisch ziehen und ordentlich mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit! (= Смачного! („Smatschnoho!“)) (kl)